UNITÉ 1. Premiers contacts
Leçon 1. Au lycée hôtelier
Leçon 2. Au bar du lycée pendant la pause-café
Leçon 3. En classe
Leçon 4. Les courses
Leçon 5. Les magasins
UNITÉ 2. À la cuisine
Leçon 6. Cours pratique de cuisine: Les entrées
Leçon 7. Les plats principaux: La viande
Leçon 8. Les plats principaux: Le poisson
Leçon 9. Entremets, pâtisserie, fromages
Leçon 10. La gastronomie française
UNITÉ 3. Au restaurant
Leçon 11. La mise en place du restaurant
Leçon 12. Comment dresser la table au restaurant?
Leçon 13. Dîner au restaurant. Réserver une table, accueillir un client
Leçon 14. Conseiller un client. Prendre la commande
Leçon 15. Les réclamations
UNITÉ 4. Au bar
Leçon 16. Les différents types d’établissements
Leçon 17. Mise en place du bar
Leçon 18. Différentes catégories de cocktails
Leçon 19. Les liqueurs. Apéritifs, digestifs et eaux-de-vie
Leçon 20. Les cocktails
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